Puas tau saib ib lub tais mov noodles txav ntawm lub hoobkas mus rau koj lub rooj thiab xav paub tias muaj dab tsi tshwm sim ntawm nruab nrab? Koj tsis yog tib tug xwb. "Yuav ua li cas ua mov noodles hauv lub hoobkas" yog ib qho ntawm cov lus nug feem ntau uas peb hnov los ntawm cov neeg yuav khoom noj, cov thawj coj cog qoob loo, thiab cov neeg ua noj hauv tsev uas xav paub. Cov lus teb ncaj ncees: nws tsis yog khawv koob, tab sis nws tsis yooj yim. Nws yog ib qho kev ua yeeb yam zoo uas cov kauj ruam uas mov, dej, cua sov, thiab lub sijhawm yuav tsum tshwm sim rau lub sijhawm zoo.
Hauv phau ntawv qhia no, peb yuav taug kev los ntawm cov txheej txheem tsim cov mov nplej ib kauj ruam zuj zus - cov laj thawj ib txwm muaj tom qab nws, ob txoj kev tseem ceeb uas cov chaw tsim khoom niaj hnub siv, thiab qhov twg automation hloov qhov kev ua si.
Ob Txoj Kev Hloov Mov Mus Ua Noodles
Ua ntej peb yuav mus txog cov kauj ruam no, peb yuav tsum paub tias "mov noodles" tsis yog ib yam khoom xwb. Nws yog ib tsev neeg tag nrho - cov mov nyias nyias, cov mov tiaj tiaj, cov mov sib xyaw Yunnan, cov mov qhuav uas siv rau hauv Luosifen (cov mov ntses), thiab ntau ntxiv. Txawm hais li ntawd los, yuav luag txhua yam pib los ntawm tib lub tswv yim: ua kom mov du thiab sib xyaw ua ke, ua kom nws zoo li daim duab, thiab teeb tsa nws cov qauv.
Cov chaw tsim khoom niaj hnub feem ntau ua raws li ib qho ntawm ob txoj kev:
Ob txoj kev sib koom ua ke tib lub cev: ntxuav cov mov,milling nws, ua kom nws zoo li daim duab, teeb tsa nws, tom qab ntawd ziab lossis khaws cia. Cia peb taug kev hla txhua theem.
Cov Txheej Txheem Ua Mov Noodle Cov Kauj Ruam Yog Kauj Ruam
Nov yog tag nrhokab ua khoom, txij li cov nplej nyoos mus txog rau pob tiav. Peb yuav ua raws li txoj kev extrusion, tom qab ntawd sau tseg qhov twg txoj kev nthuav daim ntawv txawv.
1. Sib tov thiab noj cov mov
Cov noodles zoo pib nrog cov mov zoo - thiab feem ntau ntau dua ib hom. Cov chaw tsim khoom sib xyaw cov hom mov sib txawv kom tau raws li lub hom phiaj ntawm cov hmoov txhuv nplej siab, uas yog qhov ua rau cov noodles lawv cov khoom qab thiab ci ntsa iab. Ntawm kab tsis siv neeg, lub tshuab sib xyaw PLC tswj hwm qhov no ua qhov no raws nraim, yog li txhua pawg tawm los zoo ib yam. Qhov no yog qhov uas "daim ntawv qhia ua zaub mov" nyob.
2. Ntxuav, muab tso rau hauv dej, thiab lim dej tawm
Tom qab ntawd, cov mov raug ntxuav kom tshem tawm cov hmoov av, cov tawv, thiab cov pob zeb me me, ces muab tso rau hauv dej. Kev muab dej tso rau hauv dej tsis yog tsuas yog ua kom cov hmoov txhuv nplej mos xwb - nws ua rau cov hmoov txhuv nplej sib npaug kom nws zom thiab ua gelatinizes tas li tom qab. Tom qab muab dej tso rau hauv dej, cov mov raug lim tawm thiab npaj txhij zom.
3. Milling ntub rau hauv slurry
Cov mov uas tau muab ntub dej lawm ces muab zom ua ib qho slurry zoo (lossis ua hmoov zoo rau qee cov txheej txheem qhuav). Lub hom phiaj yog kom du thiab sib npaug, vim tias cov pob me me ntawm no ua rau cov qauv tsis zoo hauv cov noodle kawg. Ntawm cov kab HICOCA, cov slurry hla dhau ib daim ntaub me me yog li tsuas yog cov khoom sib tsoo kom raug thiaj li txav mus tom ntej.
4. Sib tov thiab so
Cov hmoov nplej los yog cov dej sib xyaw nrog dej - thiab, rau qee cov zaub mov txawv, me ntsis hmoov txhuv nplej siab los yog roj - kom ncav cuag cov dej noo kom raug. Tom qab ntawd los txog ib kauj ruam uas tib neeg feem ntau tsis nco qab: so, lossis "ua kom lub khob noom cookie sawv." Qhov kev so luv luv no cia cov dej noo faib sib npaug thiab muab lub sijhawm rau cov hmoov txhuv nplej siab so, txhim kho qhov zoo nkauj kawg. Nws yog cov noodles sib npaug ntawm kev cia cov khob cij ua kom ruaj khov.
5. Kev rho tawm thiab ua noj (cov kauj ruam ua noj tus kheej)
Nov yog lub plawv ntawm cov txheej txheem. Cov khob noom cookie uas tau npaj lawm raug pub rau hauv lub tshuab extruder, qhov twg qhov kub siab, siab, thiab kev tig ntawm lub hau ntswj ua rau cov hmoov txhuv nplej siab gelatinize thiab yuam nws los ntawm lub pwm kom tsim cov xov. Ntawm lub tshuab extruder HICOCA tus kheej ua noj, qhov "ua noj" no tshwm sim hauv lub tshuab - cov hmoov txhuv nplej siab mus txog qib gelatinization (kev loj hlob) ntawm 90% lossis ntau dua, uas yog vim li cas cov noodles tawm los twb siav lawm thiab springy es tsis yog nyoos thiab chalky. Cov pwm sib txawv tsim cov tuab sib txawv, los ntawm cov vermicelli zoo mus rau cov noodles puag ncig tuab dua.
6. Txias, sib cais, thiab txiav
Cov noodles uas nyuam qhuav muab rho tawm kub thiab nplaum, yog li lawv dhau los ntawm theem txias uas tshem tawm cua sov thiab cov dej noo ntau dhau. Tom qab ntawd lawv raug sib cais kom lawv tsis txhob sib sau ua ib lub thaiv, thiab txiav kom ntev. Ntawm txoj kab tsis siv neeg, lub tshuab txiav thiab dai ua qhov no huv si - nthuav cov xov, txiav lawv kom raug, thiab dai lawv rau ntawm cov pas nrig rau theem tom ntej. Qhov no yog qhov chaw uas ntau tus neeg ua haujlwm tes tau nyob.
7. Kev laus (kev laus dua)
Cov noodles uas raug txiav lawm yuav mus rau hauv chav uas laus zuj zus, qhov chaw uas qhov kub thiab txias thiab av noo tswj tau cia cov hmoov txhuv nplej rov qab me ntsis. Qhov no ua rau cov qauv khov kho, ua rau lub qhov ncauj zoo dua, thiab - qhov tseem ceeb - txo qhov nplaum kom cov xov sib cais huv si tom qab. Xav txog nws zoo li cov noodles "teem" rau hauv nws cov qauv kawg.
8. Ua kom ntub, xoob, thiab ua kom tiav
Tom qab cov noodles laus lawm, cov noodles raug muab ntub thiab ua kom xoob ("rubbed sib nrug") kom cov xov sib cais. Tom qab ntawd lawv raug txiav kom txog thaum kawg. Rau cov noodles mov tshiab, qhov no yog ze rau ntawm kab tiav; rau cov noodles qhuav, tseem muaj ib kauj ruam loj ntxiv.
9. Kev ziab (rau cov noodles mov qhuav)
Cov mov qhuavxav kom lawv cov dej noo qis mus rau qib ruaj khov - feem ntau nyob ib ncig ntawm 14-15% - yog li lawv tuaj yeem zaum ntawm lub txee rau ntau lub hlis. Qhov no ua tiav hauv chav ziab nrog kev tswj qhov kub thiab av noo zoo. Yog tias ziab tsis zoo, ua rau tawg, warping, lossis tsis sib npaug; yog tias ziab zoo, nws xauv qhov zoo. Ib qho lus los ntawm peb sab: ziab feem ntau yog qhov siv hluav taws xob ntau tshaj plaws ntawm kab, yog li kev tsim qauv ziab zoo tseem ceeb rau koj daim nqi hluav taws xob ntau npaum li koj cov khoom.
10.Kev Ntim Khoom thiab Kev Thawv Rau Hauv Pallet
Thaum kawg, cov noodles tiav lawm raug ntsuas qhov hnyav, faib ua feem, thiab ntim - feem ntau yog ua haujlwm tsis siv neeg - ua ntej muab tso rau hauv lub thawv thiab muab tso rau hauv pallet. Kev ntsuas qhov hnyav thiab ntim khoom tsis siv neeg kuj txo qhov kev pheej hmoo ntawm kev ua qias tuaj ntxiv, uas tseem ceeb heev rau kev nyab xeeb zaub mov.
(Rau txoj kev nthuav daim ntawv, cov kauj ruam nruab nrab hloov pauv: es tsis txhob extruding, cov slurry raug nthuav nyias nyias rau ntawm lub tshuab xa khoom, steamed rau hauv daim ntawv, txias, thiab tom qab ntawd txiav ua cov xov. Koj tau txais kev tswj hwm zoo dua ntawm qhov tuab thiab cov qauv mos dua, zoo nkauj dua - ntawm tus nqi ntawm ntau qhov chaw hauv pem teb thiab pa.)
Vim Li Cas Txoj Kab Ua Mov Noodle Tsis Siv Neeg Thiaj Hloov Lub Ntiaj Teb
Yog koj tau ua raws li qhov no, tej zaum koj yuav pom vim li cas ib lub chaw ua haujlwm me me thiab ib lub Hoobkas niaj hnub tsim cov txiaj ntsig sib txawv heev, txawm tias siv tib daim ntawv qhia. Cov txheej txheem tsim cov mov nplej muaj ntau cov kauj ruam uas qhov sib xws yog qhov kev ua si tag nrho - cov dej noo, qib gelatinization, lub sijhawm laus, cov kab qhuav. Yog tias ib qho ntawm lawv tawm me ntsis, thiab cov noodles yuav lo, tawg, lossis siav tsis sib npaug.
Qhov ntawd yog qhov uas cov kab tsim cov mov nplej tsis siv neeg siv rau.
Ib txoj kab tsim zoo khi txhua theem ua ke hauv qab PLC tswj: kev ntsuas cov nplej kom raug, kev rho tawm tas li, kev laus tswj tau, thiab txawm tias ziab. Ob peb yam uas automation yuav koj tshwj xeeb:
- ✓· Kev sib xws. Txhua pawg tawm los zoo ib yam, vim tias cov txheej txheem raug tswj los ntawm cov kev teeb tsa, tsis yog los ntawm kev xav.
- ✓· Kev nyab xeeb ntawm cov khoom noj. Kev siv tes tsawg dua txhais tau tias muaj tsawg dua qhov muaj feem yuav ua rau muaj kuab paug.
- ✓· Tus nqi zog ua haujlwm qis dua. Ib txoj kab uas yav tas los xav tau kaum ob tus neeg ua haujlwm feem ntau tuaj yeem khiav nrog ob peb tus neeg ua haujlwm.
- ✓· Kev siv hluav taws xob zoo. Kev ziab kom qhuav thiab rov qab tau cua sov tuaj yeem txiav cov nqi tseem ceeb.
Qhov no yog qhov peb paub zoo. Ntawm HICOCA, peb tsim cov kab ntau lawm cov noodles mov turnkey - los ntawm cov noodles mov ntub tshiab mus rau cov noodles mov qhuav ncaj - thiab peb tau xa lawv mus rau ntau tshaj 40 lub tebchaws thiab thaj chaw. Txawm hais tias koj tab tom tsim cov noodles mov Jiangxi, cov noodles mov Guilin, cov noodles ntses Liuzhou, lossis Yunnan cross-bridge mixian, lub hauv paus ntsiab lus yog tib yam: ua kom cov txheej txheem raug, thiab cov khoom yuav saib xyuas nws tus kheej.
Cov Lus Nug Feem Ntau Txog Cov Txheej Txheem Ua Mov Noodle
Qhov txawv ntawm cov mov tshiab thiab cov mov qhuav yog dab tsi?
Cov mov nplej tshiab uas ntub dej muaj cov dej noo ntau dua thiab lub sijhawm khaws cia luv dua, yog li ntawd lawv thiaj li muab tso rau hauv lub tub yees lossis khaws cia. Cov mov nplej qhuav raug ziab kom txog li 14-15% cov dej noo thiab nyob ntev dua ntawm qhov kub thiab txias hauv chav.
Tag nrho cov txheej txheem siv sijhawm ntev npaum li cas?
Nws nyob ntawm cov khoom. Cov kauj ruam tsim ua haujlwm tas li, tab sis kev laus feem ntau siv sijhawm ob peb teev, thiab kev ziab ntxiv sijhawm ntau rau cov noodles qhuav. Kev tsim kab zoo ua rau txhua yam ntws kom cov nroj tsuag nyob twj ywm.
Kuv xav tau cov khoom siv dab tsi los pib lub Hoobkas ua mov nplej?
Yam tsawg kawg nkaus: ntxuav thiab muab mov tso rau hauv dej, sib tsoo, sib tov, rho tawm (lossis ua kom npau), txiav, thiab ziab yog tias koj ua cov noodles qhuav. Ib kab puv ntxiv kev ua haujlwm tsis siv neeg, chav laus, thiab ntim khoom. Daim ntawv teev npe tseeb nyob ntawm koj cov khoom lag luam thiab peev xwm.
Ib kab puas ua tau ntau hom mov nplej?
Yog - nyob rau hauv cov kev txwv. Kev hloov cov pwm thiab kev kho cov kev teeb tsa cia koj hloov ntawm ntau qhov tuab thiab cov duab sib txawv, thiab qee cov kab tswj ob qho tib si tshiab thiab qhuav cov zis nrog cov chav modular.
Npaj Txhij Mus Saib Nws Hauv Kev Ua Haujlwm?
Lubcov txheej txheem tsim cov mov nplejtsis tau hloov pauv nws cov yam tseem ceeb rau ntau pua xyoo - mov, dej, cua sov, thiab kev ua siab ntev. Qhov hloov pauv yog peb tuaj yeem tswj txhua kauj ruam li cas. Yog tias koj tab tom npaj yuav tsim lossis txhim kho lub tshuab ua mov nplej, peb zoo siab yuav coj koj mus saib seb cov kab niaj hnub zoo li cas thiab nws yuav tsum ua li cas los khiav ib qho.
Lub sijhawm tshaj tawm: Cuaj hlis-07-2026